Maltodextrin

[CAS-NR. ]] 9050-36-6  
[ Molekularformel ] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ Molekulargewicht ] 342.29648
[ Aussehen] weißes Puder
[ Schmelzpunkt ] 240 ° C (dec.) (Beleuchtet)
[Bewerbung]
Maltodextrin wird verwendet, um das Mundgefühl von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern. Es wird auch in einigen Snacks wie Kartoffelchips und Jerky verwendet. Es wird in "leichter" Erdnussbutter verwendet, um den Fettgehalt zu reduzieren, aber die Textur beizubehalten. Maltodextrin wird manchmal auch von Bodybuildern und anderen Sportlern in Pulverform, Gelpackungen oder Energiegetränken als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen.
Maltodextrin wird als kostengünstiger Zusatz zu verdickten Nahrungsmitteln wie Säuglingsnahrung verwendet. Es wird auch als Füllstoff in Zuckerersatzstoffen und anderen Produkten verwendet. Maltodextrin hat einen glykämischen Index zwischen 85 und 105.
Außerdem wird Maltodextrin sowohl auf dem Feld als auch in Gewächshäusern als gartenbauliches Insektizid eingesetzt. Es hat keine physiologische oder biochemische Wirkung. Seine Wirksamkeit beruht auf dem Aufsprühen einer 50% igen Lösung auf die Schädlingsinsekten, woraufhin die Lösung trocknet, die Spirakel der Insekten blockiert und den Tod durch Ersticken verursacht.
[COA von Maltodextrin]
Trocknungsverlust: ≤ 5%
Schwermetall: pp 10ppm 
Blei: pp 2 ppm 
Arsen: pp 2 ppm 
Restlösungsmittel: Eur.Pharm
Siebanalyse: 80 mesh passieren
Gesamtplattenanzahl: ＜ 1000 KBE / g
Hefe ＆ Schimmel: ＜ 100 KBE / g
E. coli: Negativ
Salmonellen: Negativ
[Über Maltodextrin]
Maltodextrin ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es wird durch partielle Hydrolyse aus Stärke hergestellt und liegt üblicherweise als weißes hygroskopisches sprühgetrocknetes Pulver vor. Maltodextrin ist leicht verdaulich, zieht so schnell ein wie Glucose und kann entweder mäßig süß oder fast geschmacklos sein (abhängig vom Polymerisationsgrad).
[ Lager ]  An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und vor starkem Licht und Hitze schützen.
[Haltbarkeit]  Zwei Jahre bei sachgemäßer Lagerung

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