D-Psikose

[anderer Name] D-Allulose; Psikose; Allulose
[CAS-NR. ] 551-68-8
[Molekülformel] C6H12O6
[Molekulargewicht] 180.156
[Aussehen] Weißes feines Pulver
[Reinheit] 98%

[ Vorteil ]
1. Kalorienarm;
2. Der Geschmack ist nah an Saccharose;
3. Verbesserung der Produktqualität;
4. Keine Auswirkung auf den Blutzucker;

[Funktion] 
1. Hat die Wirkung, den Abbau von Stärke zu hemmen;
2. Hat die Wirkung, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten zu unterdrücken;
3. Helfen Sie, die Insulinsensitivität zu verbessern;
4. hemmt die Proliferation verschiedener Krebszelllinien;
5. Es kann den oxidativen Schaden hemmen, der durch die Produktion von reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) verursacht wird, den Gehalt an freien Radikalen verringern und die Verschlechterung verzögern;

[Bewerbung]
1. Medizin
2. Lebensmittel

Über D-Psicose
Als seltene Ketose mit sechs Kohlenstoffatomen hat D-Psicose fast keine Kalorien und hat spezielle Funktionen wie die Regulierung des Blutzuckers, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind. Es wurde vom American Food Navigation Network als der potenzielleste Saccharoseersatz bewertet. D-Psicose hat die Funktionen kalorienarm, niedriger Stoffwechsel, neuroprotektiv, hypoglykämisch, lipidsenkend und so weiter.
D-Psicose ist ein Sechs-Kohlenstoff-Zucker mit sehr geringem Gehalt in der Natur und ist ein Epimer von D-Fructose an der C-3-Stelle. D-Psicose ist schwer zu verdauen und aufzunehmen und liefert wenig Energie für Lebensaktivitäten, daher ist es ein sehr nützliches kalorienarmes Süßungsmittel. Im Bereich Medizin und Gesundheit kann D-Psicose Fettleberenzyme und intestinale α-Glucosidase hemmen, dadurch die Ansammlung von Körperfett reduzieren und den Anstieg der Blutzuckerkonzentration hemmen. Iida und Hayashi fanden heraus, dass die diätetische Zugabe von D-Psicose die postprandialen glykämischen Reaktionen reduzierte und die Insulinsensitivität und Glukosetoleranz verbesserte. Darüber hinaus kann D-Psicose im Vergleich zu anderen seltenen Zuckern reaktive Sauerstoffradikale effektiver abfangen.
Auf dem Gebiet der Lebensmittelanwendung hat D-Psicose die Vorteile hoher Süße, guter Löslichkeit, geringer Kalorien- und niedriger Blutzuckerreaktion und gilt als einer der idealsten Saccharoseersatzstoffe. Das Hinzufügen von D-Psicose zu Lebensmitteln kann nicht nur den Geliergrad verbessern, sondern auch seinen Geschmack durch die Maillard-Reaktion mit Lebensmittelprotein verbessern. Im Vergleich zu D-Fructose und D-Glucose kann D-Psicose mehr antioxidative Maillard-Reaktionsprodukte erzeugen und den antioxidativen Gehalt der Nahrung länger aufrechterhalten. Im Jahr 2011 wurde D-Psicose von der FDA als sicher für die Verwendung als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Diäten zertifiziert.