Dextranase

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[CAS-NR. ] 9025-70-1
[Aussehen] Cremefarbenes Pulver

[Funktion]
Dextranase katalysiert die Hydrolyse der α-1,6-glykosidischen Bindungen in Dextran. Dies hilft beim Abbau und der Entfernung von Dextran, was ansonsten bei bestimmten medizinischen und industriellen Anwendungen zu Problemen führen kann.

[Anwendungen]
1. Zahnpflege: Dextranase wird in einigen Mundpflegeprodukten wie Zahnpasten und Mundwässern verwendet, um dabei zu helfen, Plaque und dextranhaltige Biofilme von den Zähnen zu entfernen.
2. Industrielle Prozesse: Dextranase wird in der Zuckerindustrie eingesetzt, um Dextran abzubauen, das die Zuckerkristallisation und -raffinierung beeinträchtigen kann.
3. Biomedizinische Anwendungen: Dextranase wurde auf ihr Potenzial zur Vorbeugung oder Behandlung von Dextran-bedingten Komplikationen wie Thrombosen und Entzündungen untersucht.

Über Dextranase
Dextranase ist ein Enzym, das speziell Dextran, eine Art komplexes Polysaccharid, abbaut. Dextranase wird von verschiedenen Mikroorganismen produziert, darunter bestimmte Bakterien und Pilze.
Dextranase zielt gezielt auf die α-1,6-glykosidischen Bindungen im Dextranpolymer ab und spaltet diese.
Dieser Prozess zerlegt die langen, verzweigten Dextranmoleküle in kleinere, leichter handhabbare Fragmente.
Dextranase weist einen hohen Grad an Spezifität für Dextran auf, mit minimaler Aktivität gegen andere Polysaccharide.
Die Effizienz des Enzyms bei der Hydrolyse von Dextran kann durch Faktoren wie pH-Wert, Temperatur und das Vorhandensein von Inhibitoren oder Aktivatoren beeinflusst werden.