Hopfen Auszug

[Lateinischer Name] Humulus lupulus L
[Spezifikation] 5% Tannin, 5% Flavonoide
[Nachweismethode] HPLC
[Teil verwendet] Blume
[Aussehen] Braungelbes feines Pulver
Über Hopfenextrakt
Hopfen sind die weiblichen Blütenkegel, auch Strobiles genannt, der Hopfenpflanze (Humulus lupulus). Der Hopfen gehört zur Familie der Cannabaceae, zu der auch die Gattung Cannabis (Hanf) gehört. Sie werden hauptsächlich als Aroma- und Stabilitätsmittel in Bier verwendet, Hopfen wird jedoch auch für verschiedene Zwecke in anderen Getränken und in der Kräutermedizin verwendet. Die erste dokumentierte Verwendung von Hopfen in Bier als Bitterstoff stammt aus dem XNUMX. Jahrhundert.
Hopfen wird heute in großem Umfang beim Brauen verwendet, um die vielen angeblichen Vorteile zu erzielen, darunter das Ausbalancieren der Süße des Malzes mit der Bitterkeit, das Einbringen einer Vielzahl wünschenswerter Aromen und Geschmacksrichtungen sowie eine antibiotische Wirkung, die die Aktivität der Bierhefe gegenüber weniger wünschenswerten Mikroorganismen begünstigt.
Hopfen wird in der Kräutermedizin ähnlich wie Baldrian auch zur Behandlung von Angstzuständen, Unruhe und Schlaflosigkeit eingesetzt.