Cyclodextrin

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[Aussehen] Weißes Pulver

Über Cyclodextrin
Cyclodextrin kann die Löslichkeit und Auflösungsgeschwindigkeit einiger schlecht wasserlöslicher Arzneimittel in Wasser wirksam erhöhen. Beispielsweise kann der Prostaglandin-CD-Einschlusskomplex die Löslichkeit des Hauptarzneimittels zur Herstellung von Injektionen erhöhen. Es kann auch die Stabilität und Bioverfügbarkeit des Medikaments verbessern; den schlechten Geruch oder bitteren Geschmack des Medikaments reduzieren; die Reizung und Nebenwirkungen des Medikaments reduzieren; und machen die Arzneimittelfreisetzung und verbessern die Darreichungsform.
Unter Ausnutzung der Fähigkeit des hydrophoben Hohlraums von Cyclodextrin, Einschlüsse zu bilden, können viele Wirkstoffe in der Lebensmittelindustrie Komplexe mit Cyclodextrinen bilden, um den Zweck zu erreichen, die physikalischen und chemischen Eigenschaften der Einschlüsse zu stabilisieren und die Flüchtigkeit zu verringern. Daher kann Cyclodextrin verwendet werden, um Aromastoffe zu schützen und Pigmente stabil zu halten. Cyclodextrin kann auch eigenartige Gerüche entfernen und schädliche Inhaltsstoffe entfernen, wie z. B. das Entfernen des größten Teils des Cholesterins in Lebensmitteln wie Eigelb und Sahne. Es kann die Lebensmitteltechnologie und -qualität verbessern. Beispielsweise kann bei der Verarbeitung von Teegetränken die Verwendung des β-Cyclodextrin-Übertragungsverfahrens nicht nur die Bildung von Trübungen bei niedriger Temperatur in Teesuppe wirksam verhindern, sondern zerstört auch nicht Teepolyphenole, Aminosäuren und andere Hilfsstoffe. Es hat den geringsten Einfluss auf die Farbe und den Geschmack der Teesuppe. Darüber hinaus kann Cyclodextrin auch verwendet werden, um Schaum zu emulgieren und zu erhöhen, Feuchtigkeit zu verhindern und zu befeuchten, dehydriertes Gemüse wiederherzustellen usw.