DL-Weinsäure

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[Anderer Name] 2,3-Dihydroxybutandisäure; Weinsäure
[CAS-NR. ] 133-37-9
[Molekülformel] C4H6O6
[Molekulargewicht] 150.09
[Aussehen] Weißes Kristallpulver

[Bewerbung]
1. In der Lebensmittelindustrie;
DL-Weinsäure ist ein ausgezeichnetes Säuremittel, das in Getränken, Dosen, Marmeladen, Bonbons usw. verwendet werden kann.
2. In der Pharmaindustrie;
DL-Weinsäure kann als pharmazeutisches Zwischenprodukt und effizientes Auflösungsmittel verwendet werden.

Über DL-Weinsäure
DL-Weinsäure ist eine weiße kristalline organische Säure, die aus vielen Pflanzen, insbesondere Tamarinden und Weintrauben, isoliert und als Antioxidans und Zusatzstoff verwendet werden kann, um einen sauren Geschmack zu verleihen. DL-Weinsäure ist ein Antioxidans, das Lebensmitteln zugesetzt wird und Lebensmittel sauer machen kann. Weinsäure ähnelt Zitronensäure und wird in der Lebensmittelindustrie, beispielsweise bei der Herstellung von Getränken, verwendet. DL-Weinsäure und Tannin können als Beizmittel für Säurefarbstoffe verwendet werden. DL-Weinsäure kann mit einer Vielzahl von Metallionen Komplexe bilden und kann als Reinigungsmittel und Poliermittel für Metalloberflächen verwendet werden.
DL-Weinsäure wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff, Vitamin-C-Brausetablette, salzbildendes Säuerungsmittel (Cholinbitartrat) organischer alkalischer Arzneimittel usw. verwendet. DL-Weinsäure kann mit Alkalien saure Salze und neutrale Salze bilden. DL-Weinsäure kann als saures Mittel in Lebensmittelzusatzstoffen, Erfrischungsgetränken, Marmeladen, Getränken, Gelees, Konserven und Süßigkeiten verwendet werden. Aufgrund seiner geringen Hygroskopizität und guten Stabilität eignet es sich besonders für Fruchtsäfte und feste Getränke und wird auch als Lebensmittelemulgator, Chelatbildner und antioxidativer Synergist verwendet.