Epsilon-Polylysin

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[Synonym] Epsilon-Polylysin; ε-Poly-L-Lysin
[CAS-NR. ] 28211-04-3
[Aussehen] Hellgelbes Pulver
[Schmelzpunkt] 172.8 ° C.
[Reinheit] 98% min

[Funktion]
1. Hemmt das Wachstum von Verderbnisbakterien und Schimmelpilzen und verlängert so die Haltbarkeit;
2. Verhindert Gärung und Verderb durch Hefen und Bakterien;
3. Hemmt gramnegative und grampositive Bakterien, einschließlich Krankheitserreger wie E. coli und Salmonellen;
4. Verringert die mikrobielle Kontamination von Oberflächen und erhält so Frische und Qualität;
5. Sorgt für Konservierung, ohne Geschmack oder Aussehen zu beeinträchtigen;

[Bewerbung]
In den Vereinigten Staaten ist es für die Verwendung in einer Vielzahl von Produkten zugelassen, darunter gekochter Reis, Erfrischungsgetränke, Käse, Eierspeisen, Salatdressings, Soßen und Kartoffelprodukte.

Über Epsilon-Polylysin
Epsilon-Polylysin ist ein Homopolymer von L-Lysin, einer der essentiellen Aminosäuren für den Menschen.
Epsilon-Polylysin ist ein natürliches, antimikrobielles Breitbandpeptid, das durch bakterielle Fermentation hergestellt wird. Aufgrund seiner Fähigkeit, das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen zu hemmen, findet es breite Anwendung als sicheres und wirksames Lebensmittelkonservierungsmittel. Seine Sicherheit und Wirksamkeit sind durch umfangreiche wissenschaftliche Studien belegt.
Als natürliches und breit wirksames antimikrobielles Peptid findet es in der Lebensmittelindustrie weite Verbreitung und ist gut dokumentiert.
Im Vergleich zu anderen natürlichen Konservierungsmitteln wie Nisin besitzt Epsilon-Polylysin ein breiteres Wirkungsspektrum und hemmt wirksam sowohl grampositive als auch gramnegative Bakterien sowie Hefen und Schimmelpilze.

[ Verpackung ] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg oder verpackt nach Kundenwunsch.
[ Lagerung ] In einem gut verschlossenen Behälter und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.