Kraut

Verwendung
Kräuter haben eine Vielzahl von Verwendungszwecken, einschließlich kulinarischer, medizinischer oder in einigen Fällen sogar spiritueller Verwendung. Die allgemeine Verwendung unterscheidet sich zwischen Küchenkräutern und Heilkräutern. Bei medizinischer oder spiritueller Verwendung können alle Pflanzenteile als "Kräuter" betrachtet werden, einschließlich Blätter, Wurzeln, Blüten, Samen, Harz, Wurzelrinde, Innenrinde (Cambium), Beeren und manchmal das Perikarp oder andere Teile der Pflanze .
Küchenkräuter
Die kulinarische Verwendung des Begriffs "Kraut" unterscheidet typischerweise zwischen Kräutern aus den grünen Blattteilen einer Pflanze und Gewürzen aus anderen Pflanzenteilen, einschließlich Samen, Beeren, Rinde, Wurzel, Früchten und sogar gelegentlich getrockneten Blättern. Küchenkräuter unterscheiden sich von Gemüse dadurch, dass sie wie Gewürze in kleinen Mengen verwendet werden und Lebensmitteln eher Geschmack als Substanz verleihen.
Einige Küchenkräuter sind Sträucher wie Rosmarin, Rosmarinus officinalis oder Bäume wie Lorbeer, Laurus nobilis - dies steht im Gegensatz zu botanischen Kräutern, die per Definition keine Holzpflanzen sein können. Einige Pflanzen werden sowohl als Gewürz als auch als Kraut verwendet, wie Dillsamen und Dillkraut oder Koriandersamen und Korianderblätter.
Heilkräuter
Pflanzen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die Auswirkungen auf den Körper haben. Es kann einige Effekte geben, selbst wenn es in kleinen Mengen konsumiert wird, die für kulinarische "Gewürze" typisch sind, und einige Kräuter sind in größeren Mengen giftig. Zum Beispiel können einige Arten von Kräuterextrakten, wie der Extrakt aus Johanniskraut (Hypericum perforatum) oder Kava (Piper methysticum), für medizinische Zwecke verwendet werden, um Depressionen und Stress abzubauen. Große Mengen dieser Kräuter können jedoch zu Vergiftungen führen und sollten mit Vorsicht angewendet werden. Eine kräuterähnliche Substanz namens Shilajit kann tatsächlich dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, was besonders für Diabetiker wichtig ist. Kräuter werden seit langem als Grundlage der traditionellen chinesischen Kräutermedizin verwendet. Die Verwendung reicht bis ins erste Jahrhundert nach Christus zurück.
Einige Kräuter werden nicht nur für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet, sondern auch zu Erholungszwecken. Ein solches Kraut ist Cannabis.
Religiöse Kräuter
Kräuter werden in vielen Religionen verwendet - wie im Christentum (Myrrhe), Commiphora Myrrha, Ague-Wurzel (Aletris farinosa) und Weihrauch (Boswellia spp.) Und im teilweise christianisierten angelsächsischen heidnischen Nine Herbs Charm. Im Hinduismus wird eine Form von Basilikum namens Tulsi seit der vedischen Zeit wegen ihres medizinischen Wertes als Göttin verehrt. Viele Hindus haben eine Tulsi-Pflanze vor ihren Häusern.