Garten Angelica

Garden Angelica (Angelica archangelica; Syn. Archangelica officinalis Hoffm., Archangelica officinalis var. Himalaica CBClarke) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler Apiaceae. Alternative englische Namen sind Holy Ghost, Wild Celery und Norwegian Angelica
Während des ersten Jahres wachsen nur Blätter, während des zweiten Jahres kann der geriffelte Stiel eine Höhe von zwei Metern erreichen. Seine Blätter bestehen aus zahlreichen kleinen Blättchen, die in drei Hauptgruppen unterteilt sind, von denen jede wiederum in drei kleinere Gruppen unterteilt ist. Die Ränder der Blättchen sind fein gezähnt oder gezahnt. Die Blüten, die im Juli blühen, sind klein und zahlreich, gelblich oder grünlich gefärbt und zu großen, kugelförmigen Dolden zusammengefasst, die hellgelbe, längliche Früchte tragen. Angelica wächst nur in feuchten Böden, vorzugsweise in der Nähe von Flüssen oder Wasserablagerungen. Nicht zu verwechseln mit der essbaren Pastinaca sativa oder Wild Pastinake.
Angelica archangelica wächst wild in Finnland, Schweden, Norwegen, Dänemark, Grönland, den Färöern und Island, hauptsächlich im Norden der Länder. Es wird in Frankreich angebaut, hauptsächlich im Marais Poitevin, einer Sumpfregion in der Nähe von Niort im Departement Deux-Sèvres. Es wächst auch in bestimmten Regionen Deutschlands wie dem Harz.