Über Amaranthus dubius

Amaranthus dubius wird 80-120 cm groß. Es hat sowohl grüne als auch rote Sorten sowie einige mit gemischten Farben. Die grüne Sorte ist praktisch nicht von Amaranthus viridis zu unterscheiden. Sie blüht von Sommer bis Herbst in den Tropen, kann aber unter subtropischen Bedingungen das ganze Jahr über blühen. Es handelt sich um eine Ruderalart, die normalerweise in Brachflächen oder gestörten Lebensräumen vorkommt. Sie kann roh in Thoran gegessen oder in Curry und Bhajis gekocht werden.