Kräuterdestillat

Kräuterdestillate sind wässrige Lösungen oder kolloidale Suspensionen (Hydrosol) von ätherischen Ölen, die üblicherweise durch Wasserdampfdestillation aus aromatischen Pflanzen gewonnen werden. Diese Kräuterdestillate werden als Aromastoffe, Arzneimittel und in der Hautpflege verwendet. Kräuterdestillate werden unter vielen anderen Namen geführt, darunter Blumenwasser, Hydrosol, Hydrolat, Kräuterwasser und ätherisches Wasser.
Kräuterdestillate werden auf die gleiche Weise wie ätherische Öle hergestellt. Das ätherische Öl schwimmt jedoch auf die Oberseite des Destillats, wo es entfernt wird, und hinterlässt das wässrige Destillat. Aus diesem Grund ist der Begriff ätherisches Wasser vielleicht beschreibender. Früher galten diese essentiellen Wässer als Nebenprodukt der Destillation, heute gelten sie als wichtiges Nebenprodukt. Ein Großteil des Prozesses zur Herstellung und Verwendung von Kräuterdestillaten wurde in Grace Firths 1983 erschienenem Buch Secrets of the Still dokumentiert.
Die Wissenschaft der Destillation basiert auf der Tatsache, dass verschiedene Substanzen bei unterschiedlichen Temperaturen verdampfen. Im Gegensatz zu anderen Extraktionstechniken, die auf der Löslichkeit einer Verbindung in Wasser oder Öl basieren, werden bei der Destillation Komponenten unabhängig von ihrer Löslichkeit getrennt. Das Destillat enthält Verbindungen, die bei oder unter der Temperatur verdampfen, die Wasser kocht. Die tatsächlichen chemischen Bestandteile von Destillaten sind noch nicht vollständig identifiziert worden, aber Destillat enthält ätherische Ölverbindungen sowie organische Säuren. Verbindungen mit einem höheren Verdampfungspunkt bleiben zurück und enthalten viele der wasserlöslichen Pflanzenpigmente und Flavonoide.
Kräuterwasser enthält die nützlichen Produkte von ätherischen Ölen sowie mehr und in einer weniger konzentrierten, sichereren Form [Zitieren erforderlich]. Neben aromatischen Chemikalien enthalten diese Destillate auch viele der Pflanzensäuren, wodurch sie hautfreundlich sind. Mit einem pH-Wert zwischen 5 und 6 eignen sie sich hervorragend als Gesichtswasser [Zitierweise erforderlich]. Hersteller von Kosmetika und Toilettenartikeln finden viele Verwendungsmöglichkeiten für Kräuterdestillate. Sie können allein als Toner oder Raumsprays verwendet werden. Destillate werden auch als Aromen und Heilmittel verwendet.
Da Hydrosole bei hohen Temperaturen hergestellt werden und etwas sauer sind, neigen sie dazu, das Bakterienwachstum zu hemmen. Sie sind jedoch nicht steril. Sie sind ein frisches Produkt wie Milch und sollten gekühlt aufbewahrt werden. Kleinproduzenten von Hydrosolen müssen sich dessen besonders bewusst sein und Maßnahmen ergreifen, um eine bakterielle Kontamination zu verhindern.