Vergewaltigungskohl

Vergewaltigungskohl, ein kleines Blattgemüse in Westeuropa, ist im Winter ein ziemlich wichtiges Futter. Es ist von einiger Bedeutung im südlichen Afrika, wo es während der Kolonialzeit eingeführt wurde. Vergewaltigungskohlsorten liefern zwischen März und Mai junge zarte Triebe und werden nicht wie andere Sorten angebaut. Sie werden dort gesät, wo sie reifen werden, weil sie das Umpflanzen verabscheuen. Die Rapskohls haben nicht knollige Wurzeln. Sie werden für ihre essbaren Blätter gepflanzt. Vergewaltigungskohl ist zu 70% selbstbestäubend und zu 30% kreuzbestäubt. Die Verwendung ähnelt Blattkohlsorten (Brassica oleracea L.) wie dem Sukuma-Wiki in Ostafrika und dem portugiesischen Grünkohl im südlichen Afrika. Sein Geschmack ist etwas stechender. Es wird als Gemüsegericht verwendet oder zu Saucen verarbeitet, die die stärkehaltige Grundnahrungsmittel begleiten.