Rosenkohl

Rosenkohl ist ein Gemüse aus der Familie der Senfgewächse und hat lange, kräftige, kohlähnliche Knospen. Sie sehen aus wie perfekte Miniaturversionen von Kohl, da sie eng miteinander verwandt sind und beide zur Familie der Brassica-Gemüsearten gehören. Rosenkohl wurde nach der belgischen Hauptstadt benannt, wo er vermutlich erstmals angebaut wurde. Sie gehören außerdem zu den wenigen Gemüsesorten, die ihren Ursprung in Nordeuropa haben. Rosenkohl erfordert eine lange Wachstumsphase, obwohl neuere Hybriden diesen Bedarf stark reduziert haben. Rosenkohl ist das ganze Jahr über erhältlich; Am besten gedeihen sie jedoch vom Herbst bis zum frühen Frühling, wenn sie den Höhepunkt ihrer Vegetationsperiode erreichen.