Lakritze

Lakritz ist eine Pflanze (Glycyrrhiza glabra), deren Holzwurzel traditionell entweder wegen ihres Safts gekaut oder zur Herstellung einer stark schmeckenden schwarzen Süßware verwendet wurde. Es stammt aus dem Mittelmeerraum sowie aus Zentral- und Südwestasien. Lakritz ist ein konzentrierter Extrakt der Lakritzpflanze. Lakritzkraut (Glycyrrhiza Glabra), der bekannte Bestandteil von Lakritzbonbons, ist überraschenderweise eines der wichtigsten Heilkräuter der Welt. Es wird seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Kräutermedizin ausgiebig eingesetzt. Der Wirkstoff im Lakritzkraut ist Glycyrrhizin, ein Süßstoff, der mehr als 50-mal so süß ist wie Saccharose (Saccharose ist im Wesentlichen Rohrzucker.