Karies

Zahnkaries, auch als Karies oder Karies bekannt, ist eine Krankheit, bei der bakterielle Prozesse die harte Zahnstruktur (Zahnschmelz, Dentin und Zement) schädigen. Diese Gewebe brechen nach und nach zusammen und bilden Zahnhöhlen (Löcher in den Zähnen). Zwei Gruppen von Bakterien sind für die Auslösung von Karies verantwortlich, Streptococcus mutans und Lactobacilli. Unbehandelt kann die Krankheit zu Schmerzen, Zahnverlust, Infektionen und in schweren Fällen zum Tod führen. Karies ist bis heute eine der häufigsten Krankheiten weltweit. Kariologie ist das Studium der Zahnkaries.
Die Darstellung von Karies ist sehr unterschiedlich, die Risikofaktoren und Entwicklungsstadien sind jedoch ähnlich. Anfangs kann es als kleiner kalkhaltiger Bereich erscheinen, der sich schließlich zu einer großen Kavitation entwickeln kann. Manchmal kann Karies direkt sichtbar sein, jedoch werden andere Nachweismethoden wie Röntgenbilder für weniger sichtbare Bereiche der Zähne und zur Beurteilung des Ausmaßes der Zerstörung verwendet.
Zahnverfall wird durch bestimmte Arten von säureproduzierenden Bakterien verursacht, die in Gegenwart fermentierbarer Kohlenhydrate wie Saccharose, Fructose und Glucose Schäden verursachen. Der Mineralgehalt der Zähne ist empfindlich gegenüber einem Anstieg des Säuregehalts durch die Produktion von Milchsäure. Insbesondere befindet sich ein Zahn, der hauptsächlich mineralisch ist, in einem konstanten Zustand der Hin- und Her-Demineralisierung und Remineralisierung zwischen dem Zahn und dem umgebenden Speichel. Wenn der pH-Wert an der Zahnoberfläche unter 5.5 fällt, verläuft die Demineralisierung schneller als die Remineralisierung, dh es kommt zu einem Nettoverlust an Mineralstruktur auf der Zahnoberfläche. Dies führt zu einer daraus resultierenden Karies. Abhängig vom Ausmaß der Zahnzerstörung können verschiedene Behandlungen verwendet werden, um die richtige Form, Funktion und Ästhetik der Zähne wiederherzustellen. Es ist jedoch keine Methode bekannt, um große Mengen der Zahnstruktur zu regenerieren. Stattdessen befürworten Zahngesundheitsorganisationen vorbeugende und prophylaktische Maßnahmen wie regelmäßige Mundhygiene und Ernährungsumstellungen, um Zahnkaries zu vermeiden.
Obwohl mehr als 95% der eingeschlossenen Lebensmittel nach jeder Mahlzeit oder jedem Snack zwischen den Zähnen verpackt bleiben, entwickeln sich über 80% der Hohlräume in Gruben und Rissen in Rillen auf Kauflächen, die die Bürste nicht erreichen kann, und es gibt keinen Zugang für Speichel und Fluorid zum Neutralisieren säure und entmineralisieren demineralisierten Zahn. Es treten nur wenige Hohlräume auf, in denen der Speichel leicht zugänglich ist.
Das Kauen von Ballaststoffen wie Sellerie nach dem Essen hilft dabei, Speichel in eingeschlossene Lebensmittel zu zwingen, um Kohlenhydrate wie Zucker zu verdünnen, Säure zu neutralisieren und demineralisierte Zähne zu remineralisieren.