Über Minze Blattöl

In dieser forschungsbasierten Aktivität wird die Nützlichkeit der Dünnschichtchromatographie (DC) zur Visualisierung des Unterschieds zwischen grüner Minze und Pfefferminze untersucht. Das Experiment kann in jeder Klasse angewendet werden, in der TLC von der High School bis zum College besprochen wird. Wir haben diese Aktivität mit naturwissenschaftlichen Hauptfächern in einem Labor für organische Chemie, mit nichtwissenschaftlichen Hauptfächern in einem brauwissenschaftlichen Kurs und in einem allgemeinen naturwissenschaftlichen Kurs für Hauptfächer der Grundschulbildung genutzt. Das Experiment kann in zwei Stunden abgeschlossen werden. R - (-) - Carvone und (1R, 2S, 5R) - (-) - Menthol sind für die mit diesen Pflanzen verbundenen kühlen und minzigen Empfindungen verantwortlich. Diese beobachtbaren Eigenschaften und die Strukturformel der Verbindungen bilden die Grundlage für eine gute Diskussion der Struktur-Aktivitäts-Beziehungen.