Proteine

Proteine ​​(auch als Polypeptide bekannt) sind organische Verbindungen aus Aminosäuren, die in einer linearen Kette angeordnet sind. Die Aminosäuren in einer Polymerkette sind durch die Peptidbindungen zwischen den Carboxyl- und Aminogruppen benachbarter Aminosäurereste miteinander verbunden. Die Sequenz von Aminosäuren in einem Protein wird durch die Sequenz eines Gens definiert, das im genetischen Code kodiert ist. Im Allgemeinen spezifiziert der genetische Code 20 Standardaminosäuren, jedoch kann der genetische Code in bestimmten Organismen Selenocystein - und in bestimmten Archaeen - Pyrrolysin enthalten. Kurz nach oder sogar während der Synthese werden die Reste in einem Protein häufig durch posttranslationale Modifikation chemisch modifiziert, wodurch die physikalischen und chemischen Eigenschaften, die Faltung, die Stabilität, die Aktivität und letztendlich die Funktion der Proteine ​​verändert werden. Proteine ​​können auch zusammenarbeiten, um eine bestimmte Funktion zu erreichen, und sie verbinden sich häufig zu stabilen Komplexen.