Ester

Ester sind chemische Verbindungen, die formal von einer Oxosäure (eine mit einer Oxogruppe, X = O) und einer Hydroxylverbindung wie einem Alkohol oder Phenol abgeleitet sind. Ester werden üblicherweise von einer anorganischen Säure oder organischen Säure abgeleitet, in der mindestens eine -OH (Hydroxyl) -Gruppe durch eine -O-Alkyl (alkoxy) -Gruppe ersetzt ist.
Ester sind allgegenwärtig. Viele natürlich vorkommende Fette und Öle sind die Fettsäureester von Glycerin. Ester mit niedrigem Molekulargewicht werden üblicherweise als Duftstoffe verwendet und sind in ätherischen Ölen und Pheromonen enthalten. Phosphoester bilden das Rückgrat von DNA-Molekülen. Nitratester wie Nitroglycerin sind für ihre explosiven Eigenschaften bekannt, während Polyester wichtige Kunststoffe sind, deren Monomere durch Estereinheiten verbunden sind.
Dieser Artikel befasst sich hauptsächlich mit den Estern, die von Carbonsäuren und Alkoholen abgeleitet sind, der häufigsten Art von Estern.